Российским гурманам опасаться нечего — сыра хватит всем

---

Даже в условиях самых жестких экономических санкций очевидно, что дефицита с едой в России не будет. Часть товаров будет замещена отечественной продукцией. Благо, своего продовольствия в нашей стране более чем достаточно. Сегодня на Брянщине успешно ...

Даже в условиях самых жестких экономических санкций очевидно, что дефицита с едой в России не будет. Часть товаров будет замещена отечественной продукцией. Благо, своего продовольствия в нашей стране более чем достаточно.

Сегодня на Брянщине успешно работают и развиваются перерабатывающие предприятия. На прилавках комаричских магазинов всегда можно приобрести молочную продукцию из самых разных районов региона.

Жители Комаричского района по достоинству оценили сыры и масло «Умалат» Севского района. Работа предприятия — яркий пример планомерного развития региональной молочной отрасли. Компании удалось создать современное производство, которое не только не уступает европейскому, а даже превосходит его. Потребители отмечают, что сыр, который производят на севской земле, по качеству намного лучше итальянского.
Успешно освоил импортозамещение «Сыр Стародубский». Первые шаги в импортозамещении предприятие «Сыр Стародубский» сделало ещё в 2014 году. Сегодня «Моцарелла», «Маасдам» и «Пармезан» стародубского производства пользуются большой популярностью. Акцент этого года — мягкие и рассольные сыры для общепита. Предприятие занимает первое место в стране по объёму производства полутвёрдых сыров и готово к выполнению больших заказов.
Сыродельный комбинат ООО «Брасовские сыры» в сутки производит около 20 тонн различных наименований сыров, примерно 3 тонны сливочного масла и около 15 тонн сгущенного молока. На продукцию есть спрос, поэтому предприятие расширяется. Уже весной 2022 года вводится в эксплуатацию новый цех, оснащенный современным оборудованием, что позволит увеличить объем производства полутвердых сыров до 1,5 тысячи тонн в месяц.
Десятилетия непрерывного труда позволили накопить огромный производственный опыт. За это время были подобраны, доработаны и внедрены новые рецептуры традиционных европейских сыров, которые наиболее актуальны в условиях импортозамещения. Санкции на работу завода не повлияют, потому что предприятие надежно обеспечено собственной сырьевой базой, а вопрос о замене импортных ингредиентов и упаковки на отечественные уже прорабатывается и достиг хороших результатов.
Молочное производство успешно налажено в Почепском, Карачевском, Навлинском, Дубровском, Жуковском, Брянском и других районах Брянской области.
В Комаричском районе также развивается фермерское хозяйство молочного направления. И уже сейчас комаричане с удовольствием покупают молоко, творог, сметану, сыр ИП Лемешева.
Наш регион самодостаточный и в настоящее время полностью обеспечивает население области основными социально-значимыми продовольственными товарами первой необходимости. Сегодня перерабатывающие предприятия Брянщины (и России в целом) выполняют одну из главных задач государства – добиваются продовольственной безопасности страны, чтобы никакие санкции большой политики не отражались негативно на качестве жизни россиян.
Надежда Новикова