Комаричанка Анна Васильевна Евстратова отмечает юбилей

---

31 августа Анне Васильевне Евстратовой, скромной и милой женщине, долгие годы своей жизни посвятившей работе поваром в Комаричской больнице, исполняется 85 лет. Возраст почтенный, уважаемый. Родилась и выросла она в Кировской области в многодетной ...

31 августа Анне Васильевне Евстратовой, скромной и милой женщине, долгие годы своей жизни посвятившей работе поваром в Комаричской больнице, исполняется 85 лет. Возраст почтенный, уважаемый.

Родилась и выросла она в Кировской области в многодетной семье. Отец погиб на фронте, и матери пришлось одной поднимать троих детей. В 1946 году семья переехала в Калининградскую область. После окончания школы Анна поступила учиться в училище в г. Озерске, где получила специальность повара. Работать начала в детском саду. В 1954 году вышла замуж за нашего земляка Николая Ивановича Евстратова, три года ждала мужа из армии, он проходил срочную службу в Смоленске. К тому времени у них уже родилась дочь Лариса. Потом на свет появились сыновья – Ваня и Витя. В 1965 году семья переехала на родину мужа в поселок Комаричи, Анна Васильевна поступила на работу в пищеблок Комаричской районной больницы.
Повар – слово простое, а звучит гордо, потому как это очень ответственная профессия. Сегодня даже не верится, что в больнице в то время в разных отделениях на стационарном лечении находилось более трехсот человек. Ежедневно вкусно кормить завтраком, обедом и ужином такое количество людей, да ещё по разным диетам – это настоящее искусство. В 1970 году Анна Васильевна прошла курсы повышения квалификации в г. Брянске и получила статус шеф-повара.
Она с благодарностью отзывается о людях, с которыми ей пришлось работать в одном коллективе. А их было немало: диетсестра Т.И. Саленкова, повара И.Д. Арсёнова, Е.В. Иванова, В.С. Несветаева, помощники поваров М.Д Карманова, Р.П. Абашина, В.М. Крестенкова, кухрабочие А.А. Горохова, М.В. Тимахова, В.С. Зязева. Работники пищеблока старались соблюсти все тонкости санитарных норм и правил, технику безопасности, не нарушить технологию приготовления блюд. Гордится тем, что ни разу не получили взыскания от санэпидстанции, а сколько проверок пережили – не счесть!
Сварить кастрюлю супа на пять-шесть порций не представляет сложности для любой хозяйки. А вот приготовить в огромной кастрюле сразу порций этак сто, да чтобы было вкусно, не жидко и не густо, и в меру солёно – это не каждому по плечу. Но женщины справлялись с этим без труда. За годы работы повара Анна Васильевна до тонкостей изучила искусство приготовления каш, гарниров, мясных и рыбных блюд, запеканок, сладких пирожков и т.д.
Рабочий день её начинался рано. К половине восьмого уже всё булькало и шипело на плите. Раздали завтрак – пора готовить обед. А когда у больных тихий час после вкусного обеда, начинаются приготовления к ужину.
За безупречную работу Анна Васильевна награждена многочисленными грамотами и благодарностями, знаком «Ударник коммунистического труда». Но всё-таки лучшей наградой для неё, как повара, являлись слова благодарности от пациентов и их пустые тарелки.
Готовка – это была не только её работа, но и одно из любимых занятий дома. Дети часто приводили в дом своих друзей, которых хлебосольная хозяйка приглашала к столу. Пусть и скромными были обеды, но очень вкусными. «Анна Васильевна — повар от Бога, приготовит так, что пальчики оближешь, в любое блюдо вкладывает частичку своей души», — отзывается об этой оптимистичной, добродушной женщине Любовь Николаевна Михальченко.
Супруги Евстратовы жили дружно, воспитали троих детей. Сейчас у Анны Васильевны уже девять внуков и девять правнуков. Анна Васильевна добрая, чуткая, отзывчивая на чужую беду. Вместе с мужем она стала доброй наставницей для племянниц Ольги и Ирины, внучкой считает и дочь племянницы Кристину.
Николай Иванович прекрасно играл на гармони, его мастерство перенял сын Иван. Анна Васильевна любит петь. Во время праздничных застолий в семье звучали песни, любовь к народному искусству перешла от родителей к детям.
Анна Васильевна часто вспоминает, как в былое время вместе Галиной Ивановной Марченковой, работавшей главной медсестрой, готовили праздничные вечера в больнице, ходили на лыжные прогулки.
85 лет – это огромное богатство, которое выпало в жизни не всем! Всё, что было, что есть и что будет – всё ценно и неповторимо.
От имени районного Совета ветеранов и коллектива Комаричской больницы хочется пожелать Анне Васильевне здорового долголетия, чтоб дети и внуки радовали её своими успехами и заботой, а Бог оберегал от тяжелых испытаний.
А.Н. Маслова, председатель районного Совета ветеранов, Н.В. Гаврилова, главная медсестра ГБУЗ «Комаричская ЦРБ»