Комаричские предприниматели отмечают профессиональный праздник

---

Последний весенний месяц май полон самыми разнообразными праздниками, один из которых – День российского предпринимательства, его отмечают его 26 мая. Этот профессиональный праздник был установлен указом Президента России 21 октября 2007 года. ...

Последний весенний месяц май полон самыми разнообразными праздниками, один из которых – День российского предпринимательства, его отмечают его 26 мая. Этот профессиональный праздник был установлен указом Президента России 21 октября 2007 года.

Индивидуальные предприниматели – не просто люди, которые однажды захотели «работать на себя», это те, кто трудится на благо общества, предоставляя жителям самые разнообразные товары и услуги. Люди, которые посвятившие жизнь столь непростому делу. Кто-то – уже опытный бизнесмен, а кто-то только делает первые шаги. Но каждый из них вносит свой значительный вклад в социально-экономическое развитие родного района.
У нас состоялась встреча с индивидуальным предпринимателем Сергеем Куприковым, который открыл свое дело в 2000-м году. И вот уже 23 года он занимается в сфере общественного питания.
Сергей Яковлевич поделился с нами секретами работы в сфере общественного питания.
– В 1998 году после закрытия в райцентре общественного питания у меня назрела мысль построить здание и заняться вопросом открытия своего дела. В 2000-м отстроились, навели косметику, завезли оборудование и открылись. И дело пошло. Работали в две смены. С 8 часов до 17 – первая смена и с 17 до 24 часов – вторая смена. Набрал в штат работников 8 человек. И стали мы работать на потребителя. Конечно, были и сложности в работе. Но легко никогда ничего не дается. В такой обстановке строить планы, ставить цели на будущее непросто, но надеялся, что все будет хорошо, – подводит позитивный итог мой собеседник.
На протяжении 23 лет предпринимательского пути я приложил колоссальное количество усилий. Да и конкуренция все-таки была. Выдерживал ее: чтобы привлечь посетителей, постоянно следили и старались разнообразить свою кухню, чтобы она пользовалась спросом, – отметил Сергей Яковлевич.
Подходим к линии раздачи и глаза разбегаются при виде всевозможных салатов! В меню: гороховый суп, щи, куриный бульон… На выбор – гарнир, блинчики и мясные кушанья… Словом, пальчики оближешь! А за всем этим разнообразием яств – труд коллектива четырех поваров. С утра они уже на рабочем месте. Сначала готовят необходимые продукты: размораживают, варят, чистят… В кухонном цехе готовка в самом разгаре: кто то следит за варкой супов, кто то жарит отбивные или нарезает ингредиенты для будущих салатов. Повара творчески подходят к раскладке овощей. Одним словом, очень здорово.
На плечи поваров ложится организация праздничных банкетов и других мероприятий комаричан. Еще они готовят обеды для некоторых сельхозпредприятий – ООО «Агрорпродукт», «КомаричиАгро», КФХ «Шохин». В кафе «Пикур можно всегда покушать.
– Если, к примеру, скажут накрыть стол буквально за полчаса до начала мероприятия, наши повара справятся! Моя команда никогда не подводила! И тот факт, что в кафе «Пикур» приезжают обедать работники сторонних организаций, говорит о многом. Значит, людям нравится. Значит, не зря работаем! Значит, наши повара на своем месте! Организованные, трудолюбивые, аккуратные и терпеливые, – так характеризует Сергей Яковлевич своих женщин. А основная их задача – вкусно и полезно кормить тех, кто пришел в наше кафе.
– Мало приготовить блюдо технологически верно, строго соблюдая рецептуру. Надо любить свою работу и получать от нее искреннее удовольствие, – говорит заведующая пищеблоком Виктория Куприкова. Вместе со мной на кухне трудятся Валентина Янапова, Алина Бушина и Раиса Подкопаева. И далее продолжает, – результаты нашего труда высоко оценивают посетители. Да мы иначе не можем.
Далее разговор продолжил руководитель Сергей Яковлевич.
– По пятницам в рыночные дни продаем в ларьке чебуреки, которые пользуются большим спросом у комаричан. Их раскупают на раз два. Они пользуется большим спросом у комаричан.
Предприниматель Сергей Куприков строит планы на будущее. При этом он считает, что одним из важнейших аспектов бизнеса, несомненно, является команда. А его команда – это супруга Виктория Куприкова и ее коллеги Валентина Янапова, Раиса Подкопаева и Алина Бушина.
Хочется отметить, что в кафе идеальная чистота, все оформлено со вкусом. Кстати, весь интерьер по обустройству – это творение рук самого хозяина Сергея Яковлевича Куприкова.
Быть предпринимателем в наше нелегкое время – настоящий подвиг, подвиг, который вы совершаете ежедневно. Желаем Вам, Сергей Яковлевич, и всем предпринимателям Комаричского района, в профессиональный праздник, дружественных отношений с налоговой, взаимной любви с клиентами, высоких доходов и большого процветания! Пусть Ваше дело растет и развивается, достигая таких высот, о которых Вы даже не мечтали! С праздником!
Мария Дяблова