Комаричские предприниматели отмечают профессиональный праздник

Последний весенний месяц май полон самыми разнообразными праздниками, один из которых – День российского предпринимательства, его отмечают его 26 мая. Этот профессиональный праздник был установлен указом Президента России 21 октября 2007 года.

Индивидуальные предприниматели – не просто люди, которые однажды захотели «работать на себя», это те, кто трудится на благо общества, предоставляя жителям самые разнообразные товары и услуги. Люди, которые посвятившие жизнь столь непростому делу. Кто-то – уже опытный бизнесмен, а кто-то только делает первые шаги. Но каждый из них вносит свой значительный вклад в социально-экономическое развитие родного района.
У нас состоялась встреча с индивидуальным предпринимателем Сергеем Куприковым, который открыл свое дело в 2000-м году. И вот уже 23 года он занимается в сфере общественного питания.
Сергей Яковлевич поделился с нами секретами работы в сфере общественного питания.
– В 1998 году после закрытия в райцентре общественного питания у меня назрела мысль построить здание и заняться вопросом открытия своего дела. В 2000-м отстроились, навели косметику, завезли оборудование и открылись. И дело пошло. Работали в две смены. С 8 часов до 17 – первая смена и с 17 до 24 часов – вторая смена. Набрал в штат работников 8 человек. И стали мы работать на потребителя. Конечно, были и сложности в работе. Но легко никогда ничего не дается. В такой обстановке строить планы, ставить цели на будущее непросто, но надеялся, что все будет хорошо, – подводит позитивный итог мой собеседник.
На протяжении 23 лет предпринимательского пути я приложил колоссальное количество усилий. Да и конкуренция все-таки была. Выдерживал ее: чтобы привлечь посетителей, постоянно следили и старались разнообразить свою кухню, чтобы она пользовалась спросом, – отметил Сергей Яковлевич.
Подходим к линии раздачи и глаза разбегаются при виде всевозможных салатов! В меню: гороховый суп, щи, куриный бульон… На выбор – гарнир, блинчики и мясные кушанья… Словом, пальчики оближешь! А за всем этим разнообразием яств – труд коллектива четырех поваров. С утра они уже на рабочем месте. Сначала готовят необходимые продукты: размораживают, варят, чистят… В кухонном цехе готовка в самом разгаре: кто то следит за варкой супов, кто то жарит отбивные или нарезает ингредиенты для будущих салатов. Повара творчески подходят к раскладке овощей. Одним словом, очень здорово.
На плечи поваров ложится организация праздничных банкетов и других мероприятий комаричан. Еще они готовят обеды для некоторых сельхозпредприятий – ООО «Агрорпродукт», «КомаричиАгро», КФХ «Шохин». В кафе «Пикур можно всегда покушать.
– Если, к примеру, скажут накрыть стол буквально за полчаса до начала мероприятия, наши повара справятся! Моя команда никогда не подводила! И тот факт, что в кафе «Пикур» приезжают обедать работники сторонних организаций, говорит о многом. Значит, людям нравится. Значит, не зря работаем! Значит, наши повара на своем месте! Организованные, трудолюбивые, аккуратные и терпеливые, – так характеризует Сергей Яковлевич своих женщин. А основная их задача – вкусно и полезно кормить тех, кто пришел в наше кафе.
– Мало приготовить блюдо технологически верно, строго соблюдая рецептуру. Надо любить свою работу и получать от нее искреннее удовольствие, – говорит заведующая пищеблоком Виктория Куприкова. Вместе со мной на кухне трудятся Валентина Янапова, Алина Бушина и Раиса Подкопаева. И далее продолжает, – результаты нашего труда высоко оценивают посетители. Да мы иначе не можем.
Далее разговор продолжил руководитель Сергей Яковлевич.
– По пятницам в рыночные дни продаем в ларьке чебуреки, которые пользуются большим спросом у комаричан. Их раскупают на раз два. Они пользуется большим спросом у комаричан.
Предприниматель Сергей Куприков строит планы на будущее. При этом он считает, что одним из важнейших аспектов бизнеса, несомненно, является команда. А его команда – это супруга Виктория Куприкова и ее коллеги Валентина Янапова, Раиса Подкопаева и Алина Бушина.
Хочется отметить, что в кафе идеальная чистота, все оформлено со вкусом. Кстати, весь интерьер по обустройству – это творение рук самого хозяина Сергея Яковлевича Куприкова.
Быть предпринимателем в наше нелегкое время – настоящий подвиг, подвиг, который вы совершаете ежедневно. Желаем Вам, Сергей Яковлевич, и всем предпринимателям Комаричского района, в профессиональный праздник, дружественных отношений с налоговой, взаимной любви с клиентами, высоких доходов и большого процветания! Пусть Ваше дело растет и развивается, достигая таких высот, о которых Вы даже не мечтали! С праздником!
Мария Дяблова