Современные веяния не обошли стороной Комаричский механико-технологический техникум – там уже на стадии завершения строительство и оснащение лаборатории для проведения демонстрационного экзамена по профессии «Повар, кондитер».
Если выразиться точнее, то руководство техникума все сделало для того, чтобы эти самые жизненные веяния были внедрены в учебный процесс в максимально короткие сроки. Об этом мы беседуем с директором Комаричского механико-технологического техникума Игорем Вениаминовичем Гоголем:
– Игорь Вениаминович, ведь, наверное, в прошлом году, когда Вы брались за это дело, и сами не верили в то, что так скоро сумеете реализовать задуманное.
– Так ведь это необходимость жизненная и в соответствии с современными требованиями в июне следующего года мы уже должны провести на базе техникума демонстрационный экзамен для обучающихся здесь поваров.
– Но Вы не только подвергли капитальному переустройству обычный учебный класс, а еще и закупили уйму всего для его оснащения. Это ж, какие деньги были вложены на все это изящество – видно богатого спонсора нашли?
– Только за счет собственных внебюджетных средств и в основном – производственного участка. Его эффективное использование дает нам существенный доход.
– Да уж, наверное, не такой, чтобы обеспечить миллионные финансовые вложения.
– Дело в том, что огромную лепту в строительство лаборатории внесли коллектив техникума и студенты. Ведь большая часть работ выполнена своими силами: от демонтажа дощатых полов, а затем укладки плитки, до отделки потолков и стен, покраски. Старались ко всему подходить рационально, с учетом наших финансовых возможностей. К примеру, взять устройство электрического обеспечения – по смете это более полумиллиона рублей. Мы же, закупив необходимое на оптовых базах, пригласив специалиста, сумели выполнить эти работы за существенно меньшую сумму. То же и с закупкой оборудования для лаборатории – все искали сами.
– Так много оборудования для студентов-поваров!
— Оснащаем в соответствии с современными требованиями и международными стандартами.
– То есть, например, в учебном классе колледжа в Германии или США мы увидим такой же набор необходимого оборудования и кухонных принадлежностей?
– Совершенно верно. И если обратили внимание, даже стены покрасили в соответствии с международным брендом.
– И что должно быть в таком современном классе-лаборатории?
– Оборудуем четыре рабочих места. На каждом должна быть индукционная плита, холодильник, стол, стеллаж, мойка, пароконвекционная печь, электронные весы, блендер и планетарный миксер, необходимый набор кухонных принадлежностей. Кроме того, каждое рабочее место оборудуется вытяжной вентиляцией. В лаборатории должны быть бойлер для горячей и холодной воды, шкаф шоковой заморозки.
– И что, все это уже имеется в техникуме?
– Осталось приобрести четыре пароконвектомата и шкаф шоковой заморозки. Но оборудование недешевое – все это будет стоить около одного миллиона рублей. Да, еще необходимо каждое рабочее место оснастить видеокамерой, так как процесс выполнения конкурсного задания будет транслироваться онлайн в сети Интернет.
Мы искренне рады за то, что Вы и весь ваш коллектив вкладываете душу и сердце в работу, создаете условия своим студентам для того, чтобы они сумели сполна реализовать свои способности в выбранной профессии.
Николай Иванов
В Комаричском районе трудятся около 60 работников почты. Они обслуживают клиентов, предлагая им ...
Это не просто событие, а четверть века неустанного труда, преданности и любви к сохранению и ...
Это терапевтическое и неврологическое отделения и другие медицинские кабинеты, где проводят ...
Они строили будущее на обломках прошлого, опираясь на веру, труд и, конечно же, любовь. Именно ...
Подчеркивалось, что программа развития составляется на основе обратной связи от населения. Один ...
В результате террористических действий повреждены школы, больницы, детские сады и жилые дома. ...
